जब वह 17 साल के थे तो उन्होंने नौकरी के लिए मुंबई का रुख किया। उनका दुर्भाग्य था कि जैसे ही वे मुंबई पहुंचे, स्टेशन के ठीक बाहर उन्हें लूट लिया गया और उनके पास मौजूद एकमात्र 200 रुपए थे भी खो गए बांद्रा स्टेशन के बाहर। 17 साल के लड़के के रूप में उसके पास दृढ़ संकल्प के अलावा कुछ भी नहीं था।
चूंकि उन्हें हिंदी समझ में नहीं आती थी, इसलिए वहां से गुजर रहा एक तमिल उन्हें एक मंदिर में ले गया और आगंतुकों से पैसे देने और चेन्नई के लिए उनके लिए टिकट की व्यवस्था करने की अपील की। लेकिन 17 साल के लड़के प्रेम गणपति ने ठान लिया था कि मुंबई उसकी जिंदगी बदलने वाली है। थोड़ी मेहनत के बाद उन्हें माहिम बेकरी में बर्तन धोने की नौकरी मिल गई। वह महीने में लगभग 150 रुपये कमाते थे। उन्होंने कमाई और बचत के लिए कई रेस्तरां में कड़ी मेहनत करना जारी रखा। लगभग दो वर्षों में, उन्होंने अपना खुद का व्यवसाय (इडली बेचना) शुरू करने के लिए पर्याप्त धन बचा लिया। उन्होंने 150 रुपये प्रति माह पर एक ठेला किराए पर लिया और 1000 रुपये में एक स्टोव के साथ कुछ बर्तन खरीदे। यह वर्ष 1992 था, जब उन्होंने वाशी रेलवे स्टेशन के बाहर अपना व्यवसाय संचालित करना शुरू किया।
कुछ देर तक यह सब अकेले करने के बाद। उन्हें लगा कि जैसे-जैसे उनका व्यवसाय बढ़ रहा है, उन्हें कुछ मदद की ज़रूरत है। उन्होंने अपने दो छोटे भाइयों को मुंबई बुलाया। उन्होंने भोजनालय में स्वच्छता सुनिश्चित की और वे सभी टोपी पहने हुए थे। यह उनके ग्राहकों के लिए आश्चर्य की बात थी क्योंकि सड़क किनारे भोजनालयों ने कभी इसकी परवाह नहीं की।
स्थानीय अधिकारियों ने कई बार उसकी गाड़ी जब्त कर ली और उसे वापस पाने के लिए उसे जुर्माना देना पड़ा क्योंकि ऐसी गाड़ियों को लाइसेंस नहीं मिलता था। कुछ वर्षों में, उन्होंने पर्याप्त पैसा बचाया और 5000 रुपये प्रति माह पर एक दुकान किराए पर ली और दो अतिरिक्त कर्मचारियों को भी काम पर रखा। सड़क किनारे उसका ठेला अब एक छोटा रेस्तरां था।
उनके अक्सर आने वाले कई लोग कॉलेज के छात्र थे और इसलिए उन्होंने उनके साथ अच्छे संबंध स्थापित किए। उन्होंने उनसे इंटरनेट चलाना सीखा और इंटरनेट पर रेसिपी ढूंढना शुरू कर दिया। उन्होंने डोसे के साथ प्रयोग करना शुरू किया और एक साल में उन्होंने शेज़वान डोसा, पनीर चिली डोसा और स्प्रिंग रोल डोसा जैसे 26 नए डोसे पेश किए। 2002 तक उनके रेस्टोरेंट में 105 तरह के डोसा बन गए और उन्होंने खूब नाम कमाया।
हालाँकि, वह हमेशा एक मॉल में एक आउटलेट खोलने का सपना देखता था। उन्होंने कई मॉल से संपर्क किया लेकिन उनके प्रस्ताव को ठुकरा दिया गया क्योंकि वे मैकडॉनल्ड्स आदि जैसे बड़े ब्रांड के लिए आरक्षित थे। अंततः उन्हें वाशी में सेंटर वन मॉल में अपना आउटलेट खोलने का अवसर मिला। उन्हें यह अवसर इसलिए मिला क्योंकि मॉल का प्रबंधकीय स्टाफ उनके रेस्तरां में अक्सर आता था। मॉल में उनका आउटलेट एक बड़ी सफलता बन गया
वर्ष 2012 में, उनके 11 भारतीय राज्यों में 45 रेस्तरां और न्यूजीलैंड, दुबई (यू.ए.ई.), मस्कट (ओमान) जैसे विदेशी देशों में 7 रेस्तरां थे – सब कुछ द डोसा प्लाजा के नाम से था।
जो शख्स 1990 में बांद्रा स्टेशन के बाहर एक भी पैसा लिए बिना खड़ा था, उसने 2012 में 30 करोड़ का ब्रांड और साम्राज्य खड़ा कर लिया था।
